Академия начала свою деятельность в 1921 году с одонтологического факультета Харьковской медицинской академии. В 1967 году институт переведен в город Полтаву и переименован в Полтавский медицинский стоматологический институт. В 1994 году Полтавский медицинский стоматологический институт получил наивысший IV уровень аккредитации и статус Украинской медицинской стоматологической академии. В 2004 году IV аккредитационный уровень был подтвержден.
Сейчас в академии обучается более 3,5 тыс. Студентов, из которых около 1 тыс. - иностранцы из 40 стран мира.
Научный потенциал УМСА - 84 докторов наук, 352 кандидата наук, 74 профессоров, 177 доцентов, 2 Лауреаты Государственной премии Украины, 6 заслуженных деятелей науки и техники Украины, 4 Заслуженных врача Украины.
С 1999 по 2010 годы в академии выдано более 700 учебно-методических пособий различной научной тематики. Только за последний год получено 106 патентов Украины и России. Сформировались и действуют семь научных школ: оперативной хирургии и топографической анатомии; физиологии; хирургической стоматологии биологической химии; патологической анатомии; терапевтической стоматологии клинической и экспериментальной фармакологии.
Академия имеет на балансе 16 зданий, из них: 5 учебных корпусов, 4 общежития; хозяйственный корпус, виварий, ангары, библиотека, читальные залы, спортивно-оздоровительный комплекс, столовая, кафе, оздоровительно-спортивный лагерь.
Факультеты:
- стоматологический факультет;
- медицинский факультет № 1 (лечебный)
- медицинский факультет № 2 (педиатрический)
- факультет подготовки иностранных студентов;
-факультет последипломного образования.
Также функционирует отделение довузовской подготовки, подготовительное отделение для иностранных граждан и, созданный на базе УМСА, медицинский колледж, который готовит бакалавров и младших специалистов.